Malfy Gin pochází z malé rodinné palírny v italském městě Montcalieri. Poněvadž Itálie je známa pěstováním citrusů, při výrobě tohoto ginu jsou cistróny hlavní surovinou a to hlavně jejich kůra. Do alkoholu se ponoří citrusová kůra, po důkladné maceraci se směs vylisuje a daná tekutina se smísí s dalšími rostlinými složkami – jalovec a ostatní byliny. Poté je destilováno v kotli z nerezové oceli. Chuť ginu je lahodně pikantní, citrusová, ale zachována klasická chuť ginu.
