Nikka Coffey je pojmenována podle jejího vynálezce Aenease Coffey z pálírny Miyagikyo.
Unikátní whisky vyrobená z čistého sladového ječmene v rektifikační koloně se nachází přesně na půli cesty mezi jednodruhovou sladovou a obilnou whisky. Voní jemně a sladce po banánu, medu, kokosu, tomelu a suché trávě. Na jazyku je hustá a sladká s tóny muškátového oříšku, skořice, broskví a vanilky.
