Paddy je třikrát destilovaná irská whiskey zrající nejméně sedm let v dubových sudech, míchaná ze tří vysoce kvalitních složek – pot still whiskey, sladové whiskey a obilné whiskey.
Má vysoký podíl maltů v blendu a díky tomu je velmi lahodná a je jednou z nejjemnějších z irských whiskey.
Její chuť je harmonická, plná tónů oříšků, opékaného dřeva a medu.
