The Spey Cascade z palírny Dufftown tvoří kombinace whisky ze sudů po sherry a bourbonu. Výsledkem je hřejivý a hladký single malt, který dokonale chutná v kombinaci s čokoládovými lanýži.
Ve vůni se ukazuje dost ovocná, poněkud nasládlá, s připomínkou zavařeného ovoce, hnědého cukru a zlatého ječmene. V chuti je sladká a jemná, ovlivněná čokoládovými pralinkami, zeleným jablkem a marcipánem. V dozvuku je příjemně dlouhá, s lehkým vlivem sladu.
