Tullamore D.E.W. Cider Cask Finished Irish whiskey se vyrábí pouze v době sklizně jablek v Irsku (od září do listopadu).
Nejkvalitnější jablka, ještě čerstvá, se lisují a to je začátek procesu, při kterém z nich se po malých dávkách vyrábí cider. Vylisovaná šťáva se několik měsíců uchovává v dubových sudech. Jak cider fermentuje, kyselé a zároveň sladké tóny prostupují sudy na bourbon a vytvářejí složité vrstvy vůní a chutí, které se bohatě vyplácejí. Master Blender pak odsaje všechen fermentovaný cider a na další tři měsíce ho nahradí drahocennou Tullamore D.E.W. Výsledkem je výjimečná a ušlechtilá irská whiskey, pravá esence Irska s tóny vypáleného dubu stříknutými sladkým ciderem, která zaujme a potěší vytříbený jazyk skutečných milovníků irské whiskey.
